Alkotás a rézüst mellett
2016.09.17. 13:35
Csodálatos, üdítő látvány az őszi piac. Gazdag, színes, zsibongó, de a legfőbb értéke mégis csak az, hogy a lehető legrövidebb úton jut el az áru a termelőtől a vásárlóig. A kínálat frissességéről és a szolid árakról nem is beszélve. Ezeket az előnyöket megfejelte most a kecskeméti piacon portékáival Bánfi Zoltán lekvárfőző, aki főállásban pedagógus. Szombaton délelőtt várta kóstolásra és bemutatóra a piac látogatóit.
Galéria
Egyfajta kényszer vette rá, hogy a katedra után a főzőüst mellé álljon – mondja érdeklődésünkre a mosolygós férfi, aki családjával 4.5 hektáron gazdálkodik Nagykőrösön. Mivel a megtermelt gyümölcsöket csak gyalázatos áron tudta volna értékesíteni, ezért a feldolgozásuk mellett döntött. Ebben az elképzelésében a családtagjai is támogatták.
A megvalósulásban segítette az a tény is, hogy elődjeitől megörökölte a lekvár főzéshez szükséges eszközöket. Például a rézüstöt a dédnagymamája hagyta rá csakúgy, mint a receptúrát. Azonban nem érte be ennyivel Bánfi Zoltán. Idős asszonyokkal folytatott eszmecserét, sokat kísérletezett, hogy még kiválóbb legyen a receptúrája. Még az idős nagymama is aktívan részt vesz a folyamatban, ő a fő lekvárkóstoló. De segít a szorgos kezű szomszédasszony is, hogy a gondosan átválogatott és megtisztított gyümölcs lekvárrá változzon.
[ A cikk a hirdetés után folytatódik! ]
A meggy, a barack mellett a szilva a legkeresettebb lekvár. Ezen nem is lehet csodálkozni, hiszen a szilva az egyik leghasznosabb, legegészségesebb, legértékesebb gyümölcsünk. Ezt mi sem bizonyítja jobban, minthogy a keleti országokban nem csak szívesen fogyasztják, de bizonyos betegségek kezelésére, gyógyítására is használják. Például melldaganatok esetében, külsőleg is eredményesen alkalmazzák, vagy mákkal befőzve a csontritkulás egyik fő ellenszere.
Fontos megjegyezni, hogy csupa gyümölcsből készülnek ezek az ízek, semmiféle adalékanyagot, cukrot nem tartalmaznak. A folyamatosan bevizsgált, ellenőrzött termékek 5 évig garantáltan megőrzik szavatosságukat, de valójában korlátlan ideig fogyaszthatók.
Bánfi Zoltán vállalkozása nemcsak a megye, de az országhatárt is átlépte. Termékei meghódították már Berlint, Svájcot, és számos hazai rangos díjat is magáénak tudhat. Számítanak jelenlétére minden egyes rendezvényen, vásáron. Folyamatosan hívják, hogy ott rotyogtassa a lekvárját, s miközben kevergeti, hasznos tanácsot adjon az érdeklődőknek. Van is a tereferére bőven idő, hiszen 8-11 óra folyamatos főzés, kevergetés szükséges ahhoz, hogy a Bánfi-lekvár elérje a kívánt minőséget, állagot. A mester a siker titkát két fogalommal magyarázza: szívvel-lélekkel és türelemmel. Jót és jól alkotni csak így érdemes, csak így lehet.
percről percre
-
12-08
20:55Ünnepvárás a Vásárhelyi Pál Iskolában -
12-08
20:10Folyamatos a Széktói Stadion modernizációja -
12-08
19:06Esti gyors - A nap hírei 1 percben -
12-08
18:43Csomagautomatákról és postapartneri-hálózatról egyeztet Kecskemét polgármestere -
12-08
18:39Újabb áldozatot követelt a lakástűz -
12-08
17:56Vita Kecskemét jövő évi költségvetéséről -
12-08
16:36Kamion ütközött vonattal Kunszentmárton határában -
12-08
16:11Christian Wolff: a Mercedes-gyár munkatársai megérdemlik a magas szintű bérfejlesztést -
12-08
16:03Zajlik a téli felkészülés a Volánbusznál -
12-08
15:20Kezdődhet Kecskemét és Ballószög víziközmű-hálózatának fejlesztése -
12-08
14:4745 millió eurós beruházást valósít meg a Nissin Foods Kecskeméten -
12-08
14:131000 forintba kerül majd a havi diákbérlet Kecskeméten -
12-08
13:44Elmarad szombaton a Péczely Saroltával való beszélgetés a könyvtárban -
12-08
12:58Alsóházi rangadóra készül hazai pályán a KNKSE -
12-08
12:49A baloldal frakcióvezetője az elmúlt év nehézségeiről beszélt
fő híreink
-
01-05
16:34Kertitraktor és vonat ütközött -
12-16
08:26Küldöttgyűlés, mesterlevelek és az idei TOP 100 kiadvány a Gazdasági Ablakban -
10-20
14:42Dobogós Kecskemét a donorjelentő kórházak között -
10-02
19:28Százötödik születésnapján köszöntötték Terike nénit -
10-02
11:02Újabb egy évre Finta Zita az egyetem kancellárja -
09-28
16:55Több százan vettek részt a Hosszú utcai ovi Mihály napi vásárán -
09-28
14:24Már az első órában több mint 300 futó a 24 órás futáson -
09-28
13:28Elkezdődött a KARC40 nemzetközi utánpótlás rögbitorna -
09-23
11:45Közel száz kisgyermeket fogad a megújult nyárlőrinci óvoda -
09-22
20:4325 éves a Kecskemét-Aomori Baráti Kör -
09-22
12:19Gereben Lívia megkapja a harmadik kemoterápiás kezelést, majd következik a csontvelő transzplantáció -
09-09
15:07Elkezdődött a Széchenyiváros ünnepe -
05-20
18:23Közösségek hete - Kecskeméti Városi Civil Kerekasztal Találkozójának beszámolója -
02-08
17:19Daniel SPEER Brass Quintet a Rákócziban -
10-18
06:00A siker az embereken múlik - 70 éves az Univer
Hirdetés