Állami kitüntetést kapott az erdélyi gasztronómia lelkes őrzője
2016.03.22. 21:14
Nem minden nap hívják fel az embert, azzal a hírrel, hogy kapott egy rangos állami kitüntetést. Ács Imre Kecskeméti Szakképzési Centrum Széchenyi István Idegenforgalmi, Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakiskola tanára, mesterpedagógusa átélte ezt a pillanatot. Több, mint 500 régi szakácskönyve van, amelyekből többször rendeztek már kiállítást. A tradicionális erdélyi, magyar gasztronómia lelkes őrzőjével beszélgettünk…
Ez az első kitüntetése?
Már a negyedik. Tíz éve a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum a Balázs-Mester díjját vehettem át, négy éve pedig a Magyar Gasztronómiai Szövetség elismerését.
Ám a leg kitüntetőbb eddig az volt, amikor egy hargitai bácsi azt mondta nekem:”… a Tanár úr itt a diákokkal olyasvalamit csinál, mint Kodály és Bartók tett. Ők a régi énekeket mentették a jövő nemzedékének ön meg az idevalósi régi ételeket…” Rögtön mondtam neki, hogy én rendkívül túlzónak tartom a párhuzamot, de mindenképp megtisztelő, kitüntető!
Hogyan értesült a kitüntetésről?
Épp szemészeti ellenőrzésen ültem, mikor a köztársasági elnöki protokoll osztály felhívott azzal a hírrel, hogy kiérdemeltem a Magyar Ezüst Érdemkereszt polgári tagozatának kitüntetését. A pupilláim a szemész szerint az optimálisnál nagyobbra nyitódtak. Óriási elismerésnek élem meg ezt a díjat, ugyanakkor motivációnak is, hogy folytassam azt a missziót, amit a gasztronómiai hagyományőrzés területén elkezdtem. Úgy gondolom, hogy a kollégák szakmai elhivatottsága sokrétű és példaértékű az iskolámban. Ebben a közegben, ilyen szakmai teljességre törekvő közösségben dolgozni mindenképp inspiráló.
Mit vár el a tanulóitól?
[ A cikk a hirdetés után folytatódik! ]
Szeretem, ha figyelnek, érdekli Őket amit tanítok. Fontos, hogy együtt tudjunk működni. Ez kétirányú utca – a részemről is igényel odafigyelést, energiát. Így a diák is úgy érzi, részese egy közös sikernek és partnerként kezeli a pedagógus. Ugyanígy viszonyulok a tanulmányi utakhoz is. Köztudott rólam, hogy 26 éve viszem ki a diákokat Erdélybe tanulmányi, szakmai utakra.
Hogyan kell elképzelni egy ilyen erdélyi gasztronómiai kalandozást?
A kirándulásokon ellátogatunk a helyi templomban, a falubeliek ilyenkor összegyűlnek és köszöntenek bennünket. Mindig a Hargita megyei Felsősófalva és vidéke a célállomás. A falut és a látnivalókat mindig megnézzük, sétálunk, majd rögtön az első este elköltünk egy vacsorát a helyiekkel. Az egy hét alatt persze megmutatom nekik Erdély összes útba eső földrajzi és történelmi nevezetességét is! Így egyszerre kulturális és gasztronómiai körképet is kapunk. . Egy ilyen hargitai túrába csöppenni a nyüzsgő városi diáklétből, segít egy kicsit autentikusabban gondolkodni, a hegyvidék pedig mindenkit elvarázsol. Minden nap készítünk helyi, magyar ételeket, melyek nálunk már kiveszőben vannak. Szeretném, ha tovább élnének ezek a gasztronómiai értékek, az erdélyiek pedig hihetetlenül méltányolják és segítik a munkámat.
percről percre
-
12-08
20:55Ünnepvárás a Vásárhelyi Pál Iskolában -
12-08
20:10Folyamatos a Széktói Stadion modernizációja -
12-08
19:06Esti gyors - A nap hírei 1 percben -
12-08
18:43Csomagautomatákról és postapartneri-hálózatról egyeztet Kecskemét polgármestere -
12-08
18:39Újabb áldozatot követelt a lakástűz -
12-08
17:56Vita Kecskemét jövő évi költségvetéséről -
12-08
16:36Kamion ütközött vonattal Kunszentmárton határában -
12-08
16:11Christian Wolff: a Mercedes-gyár munkatársai megérdemlik a magas szintű bérfejlesztést -
12-08
16:03Zajlik a téli felkészülés a Volánbusznál -
12-08
15:20Kezdődhet Kecskemét és Ballószög víziközmű-hálózatának fejlesztése -
12-08
14:4745 millió eurós beruházást valósít meg a Nissin Foods Kecskeméten -
12-08
14:131000 forintba kerül majd a havi diákbérlet Kecskeméten -
12-08
13:44Elmarad szombaton a Péczely Saroltával való beszélgetés a könyvtárban -
12-08
12:58Alsóházi rangadóra készül hazai pályán a KNKSE -
12-08
12:49A baloldal frakcióvezetője az elmúlt év nehézségeiről beszélt
fő híreink
-
01-05
16:34Kertitraktor és vonat ütközött -
12-16
08:26Küldöttgyűlés, mesterlevelek és az idei TOP 100 kiadvány a Gazdasági Ablakban -
10-20
14:42Dobogós Kecskemét a donorjelentő kórházak között -
10-02
19:28Százötödik születésnapján köszöntötték Terike nénit -
10-02
11:02Újabb egy évre Finta Zita az egyetem kancellárja -
09-28
16:55Több százan vettek részt a Hosszú utcai ovi Mihály napi vásárán -
09-28
14:24Már az első órában több mint 300 futó a 24 órás futáson -
09-28
13:28Elkezdődött a KARC40 nemzetközi utánpótlás rögbitorna -
09-23
11:45Közel száz kisgyermeket fogad a megújult nyárlőrinci óvoda -
09-22
20:4325 éves a Kecskemét-Aomori Baráti Kör -
09-22
12:19Gereben Lívia megkapja a harmadik kemoterápiás kezelést, majd következik a csontvelő transzplantáció -
09-09
15:07Elkezdődött a Széchenyiváros ünnepe -
05-20
18:23Közösségek hete - Kecskeméti Városi Civil Kerekasztal Találkozójának beszámolója -
02-08
17:19Daniel SPEER Brass Quintet a Rákócziban -
10-18
06:00A siker az embereken múlik - 70 éves az Univer
Hirdetés